🧧 Mini Burger Foie Gras Confit Oignon je Félicite, cette idée excellente faut tout juste à propos

^{Vouspouvez comparer la recette Burger au foie gras / oignon confit avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Burger, Confit, Confit d'oignons, Foie, Foie gras, Oignons. Burger au foie gras / oignon confit . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher,} Aller au contenu principalRecette de Mini burgers au foie gras Noël . Aujourd’hui ce sont de mini burgers au foie gras que je vous propose pour votre apéritif de Noël. J’ai réalisé deux variétés d’accompagnements différents pour accompagner le foie gras. Certains au confit d’oignons maison et d’autre à base de compote de pommes et de pain d’épices. Avec cet apéritif de mini burgers au foie gras , vous allez enchanter vos convives pour un repas de Noël magique ! Temps de préparation 45 mn – Temps de cuisson 10 mnIngrédientspain à burger – pour 30 mini burgers environ voir recettebloc de foie gras – 400 gconfit d’oignons – voir recettepain d’épices – 10 tranchescompote de pommes – 100 g4 épices – 1 petite ccExplicationsNavigation de l’article

Garniture60%: préparation de viande 57%* (viande de b½uf (origine UE),sel, sucre caramélisé), bloc de foie gras 24%* (foie gras de canard (origine France), eau, sel, Porto, Armagnac, épices (poivre blanc), sucre, antioxydant : E301, conservateur : E250), confit d'oignon (oignon, vinaigre balsamique, porto, sucre). *pourcentages exprimés sur la

13 Décembre 2021 Le burger prend ses habits de fêtes avec ces minis burger au foie gras 😀 Une idée plus qu'une recette, enfin je vous livre tout de même ma recette de mini pain burger maison mais pour le reste c'est de l'assemblage pur et simple. Les petits pains se congèlent bien donc vous pouvez les préparer à l'avance sans problème ça serait dommage de les acheter mais vous avez le droit aussi 😜. Et à la place du pic apéro j'ai utilisé des petites décorations pour bûche, du "fast food" chic et festif mac do n'a qu'à bien se tenir ah ah ! En plus leur burger sont aussi chers que le foie gras 😆. Ingrédients pour environ 30 mini burger Pour les mini pains burger 500g de farine de blé 20g de sucre 20cl de lait 40g de beurre 2 œufs 1 jaune + 2 CS de lait pour la dorure graines de sésame Pour la garniture 1 bloc de foie gras cuit 300g 1 pot de chutney aux airelles ou mangue ou confit d'oignon selon le goût. Préparation Mélanger la farine, le sucre et la préparation pour pain ou la levure en poudre pour la fraîche il faut au préalable la diluer dans le lait tiède et laisser reposer 15min. Former un puits, faire fondre le beurre dans le lait et ajouter ce mélange dans le puits avec les œufs et le mélange eau + levure fraîche pour ceux qui utilisent cette levure. Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple. J'ai pétri la pâte dans mon robot muni du crochet à vitesse moyenne. Si vous n'avez pas de robot et un peu de courage vous pouvez pétrir à la main. Une fois la pâte pétrie, la couvrir d'un torchon et la laisser pousser pendant 1h30 près d'une source de chaleur, prêt d'un radiateur par exemple ou encore dans le four en mode pour pâte levée, dans ce cas 30-40min devrait suffire. Une fois le temps de repos passé, la pâte doit avoir doublé de volume, si ce n'est pas le cas prolonger un peu le temps de repos. Dégazer la pâte en formant une boule et en faisant chasser à l'air à l'aide de vos poings. Prélever 25g de pâte et former une boule en la roulant entre la paume de vos mains. Pour plus de régularité j'ai placé mes boules dans mon moule mini-tartelette*, à défaut les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser pousser de nouveau 30min à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C. Avant d'enfourner badigeonner les pains du mélange jaune d’œuf + lait puis parsemer de graines de sésame. Enfourner 15minutes puis laisser refroidir avant de découper. Étaler un peu de chutney ou confit sur chaque burger. Découper un rond de foie gras de la taille de vos burger à l'aide d'un emporte-pièce et le glisser dans le burger. * J'ai utilisé le moule 30 mini-tartelettes Guy Demarle pour de beaux petits pains réguliers. Pour bénéficier de 5€ de remise sur votre première commande n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, offre réservée aux nouveaux clients, merci!. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking Noël et réveillon, Apéritif Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Burgerde foie gras de canard poêlé, confiture d’oignon. Saint Jacques et gambas, bouillon coco aux épices d’ailleurs. A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme, et des boites hermétiques. Dans le souci de respecter les gestes barrière, les chefs ont mis en place un protocole sanitaire, que nous vous ^{Un mini burger au foie gras garni de confiture de figue et confit d’oignon voilà une superbe recette de mini burger apéro ! mini burger au foie gras et confit d’oignon Vous êtes nombreux à chercher de nouvelles idées de garniture pour mini burger comme cette recette de mini burger au foie gras et confit d’oignon gras qui s’invite toujours bien en période de Noël ou pour le nouvel an. Et même si je ne fête pas le réveillon de Noël, j’adore réaliser tout un tas d’apéro dinatoire à base de foie gras et inviter mes amis pour les régaler. Ces mini burgers au foie gras sont composés de pains briochés extra moelleux, de confiture de figue, de confit d’oignon maison, de fleur de sel et de salade mâche. Vous pouvez préparer les pains à burgers à l’avance et les congeler car ils se conservent parfaitement bien plusieurs semaines au congélateur. Si vous êtes bien organisés, il suffira de laisser décongeler les petits pains et de les garnir à la dernière minute. Pour réussir pleinement cette recette de mini burger j’ai utilisé du foie gras halal sans conservateur issu du sud-ouest de la France que vous pourrez retrouver sur le site Saveurs des gones. Ce mini burger festif est une tuerie et présentera parfaitement bien pour un apéro chic ! J’ai rajouté une pointe de sel sur le foie gras et l’association sucré salé est à tomber ! Vous pouvez aussi bien utiliser du foie gras à tartiner que du foie gras poêlé pour réaliser cette entrée festive froide. ingrédients pour 12 mini burgers environ 250 gr de farine t45 ou t55 10 gr de levure boulangère fraiche 5 gr de sel 1/2 càs de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 130 à 140 ml de lait 50 gr de beurre mou 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour dorer pour le confit d’oignons 2 oignons 3 càs soupe d’huile d’olive sel et poivre 1 filet d’eau garniture confiture de figues salade mâche ou autre foie gras de canard bio sans conservateur halal pour moi du site Saveurs des gones mini burger festif Mettre dans le bol du robot kitchenaid pour moi la farine, le sucre, la levure fraiche et le sel loin de la levure mélanger position 1 du robot puis ajouter le jaune d’oeuf et verser le lait à peine tiédi progressivement vous n’aurez peut être pas besoin de tout le lait puis incorporer le beurre pommade en 3 fois pour bien l’incorporer et pétrir la pâte 5 minutes où jusqu’à ce qu’elle forme une boule déposer ensuite la pâte sur un plan de travail sans farine puis diviser la pâte en 25 petites boules de même poids puis bouler chaque boule avec le creux de la main et déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien aplatir ensuite chaque petit pain légèrement avec les doigts et recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis badigeonner les petits burgers d’un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à café de lait puis saupoudrer d’un peu de graines de pavot au centre ou de sésame blanc enfourner 10 à 15 minutes à 180 ° four préchauffé à surveiller et laisser tiédir puis laisser tiédir pendant ce temps, préparer le confit d’oignons Éplucher les oignons et les couper en deux puis émincer finement chaque moitié et faire chauffer l’huile d’olive puis déposer les oignons finement émincés et les faire revenir dans l’huile d’olive en remuant souvent pendant 15 minutes environ, ils doivent être transparents puis saler et poivrer puis ajouter ensuite un filet d’eau et laisser confire pendant 5 minutes environ et réserver et passer au montage couper les burgers en deux puis déposer un peu de confiture de figues sur chaque demi pain et déposer quelques feuilles de mâche et un peu de confit d’oignons et une grosse cuillère de foie gras de canard puis essayer de donner une forme ronde au foie gras et recouvrir de pain burger puis fixer avec un pic en bois et servir aussitôt ! apéritif burger apéro dinatoire foie gras oignon figues mini-burger amuses-bouches Sommaire Nom de la recette mini burger au foie gras et confit d'oignon Publie Le 2021-12-23Temps de preparation 1H30MTemps de cuisson 10M Temps total 1H40MAverage rating 3 Based on 3 Reviews} MiNiHaMBurGeR au Foie GraS et ConFit d'OiGnONs .. Bonjour à toutes et tous !! Bonne et heureuse année 2013 je sais le 31 Janvier est passé depuis longtemps, mais je manque à tous mes devoirs et il faut que je me rattrape en ce début d’année. Les fêtes de Noël sont ENFIN passées, je m’étais dit que j’allais faire un petit Par Nadji Ces mini-tartelettes sucrées/salées sont un délicieux amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients 6 personnesPréparation 1Confit d'oignons Enlevez les graines de cardamome de leur cosse. Pilez-les. Pelez les oignons. Coupez-les en deux puis en fines lanières. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez les oignons. Faîtes suer une 10 aine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez bien. Ajoutez les épices. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent confits et qu'il n'y ait plus de liquide. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Mettez de côté. Laissez refroidir. 2Mini-tartelettes Posez la pâte feuilletée à plat sur le plat de travail. Coupez des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm cannelé. Piquez chaque rond avec une fourchette. Détachez le rond de pâte. Mettez-le dans un moule silicone de mini-tartelettes. Mettez au frais une 30aine de minutes. Couvrez d'une petite caissette dans laquelle on met quelques grains de légumes secs pour que la tartelette garde la forme. Mettez dans un four préchauffé à 210°C 10 à 15 min. Sortez du four. Enlevez les caissettes. Remettez au four 5 min. Laissez refroidir sur une grille. 3Montage Coupez le foie gras bien froid en petites tranches. Posez une cuillerée de confit d'oignons sur une tartelette. Posez dessus une tranche de foie gras. Servez. CommentairesIdées de recettes Recettes de foie gras Recettes de pâte feuilletée Recettes de tartes Recettes à base d'oignons Recettes de confit d'oignons Recettes de tartelettes Recettes sucrées salées Recettes d'entrées apéritives Recettes de tartelettes au foie gras HomeMINI BURGERS & PANINI Burger foie gras & confit d’oignon. Sold Out. Burger foie gras & confit d’oignon. Quiche bresaola 5.300 TND. 15 PIECES. ROULÉ AU SAUMON ET FROMAGE BLANC 33.000 TND. 15 PIECES. 36.000 TND. 15 PIECES. BURGER FOIE GRAS ET CONFIT D’OIGNON. Rupture de stock. Catégories : 30 min Facile 1 cuisse de canard confit 2 c. à soupe d’intenso aux tomates oignon Mutti 75 g de foie gras cuit 5 c. à soupe de crème liquide 4 figues fraîches 1 poignée de pousses d’épinard sel, poivre Pour les pain à burgers 300 g de farine 100 g de lait tiède 100 g d’eau 1 c. à café de sucre 1 c. à café de levure de boulangerie 50 g d’huile 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf graines de pavot 1 Préparez les pains à burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 2 Au robot, pétrissez la farine, le lait, l’eau, le sucre, la levure, l’huile et le sel jusqu’à ce que la pâte se détache des bords. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 3 Laissez reposer 10 min. et pétrissez à nouveau pour donner de la consistance à la pâte. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 4 Laissez reposer 10 min. et étalez sur un plan de travail fariné. 5 À l’aide d’un emporte pièce découpez des cercles pour former des boules. 6 Déposez les boules sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et laissez reposer 10 min. 7 Préchauffez le four th. 6 180°C. 8 Battez l’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez les boules. 9 Saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 20 min. environ avec une coupelle d’eau à côté. 10 Conservez dans un sachet hermétique jusqu’au montage. 11 Préparez les burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 12 Faites chauffer la crème liquide et ajoutez le foie gras coupé en dés. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 13 Mixez et laissez refroidir. 14 Faites chauffer la cuisse de canard pour faire fondre la graisse et l’éliminer. 15 Éliminez la graisse et effilochez le canard, salez, poivrez. 16 Coupez les pains à burgers en deux et étalez l’intenso sur les faces intérieures. Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 17 Coupez les figues en 4. 18 Sur les bases de pain, répartissez les pousses d’épinard, l’effilochée de canard, la crème de foie gras et les quartiers de figues. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 19 Salez, poivrez et ajoutez les chapeaux. 20 Maintenez avec un pic et déposez dans des verrines. Astuces Les pains à burgers se congèlent très bien. Il suffit de les laisser décongeler tout doucement. Recettes similaires Haut de page blocde foie gras; confit de figues ou d’oignons; J’ai réalisé la préparation du pain à mini burgers à l’aide de ma machine à pain mais vous pouvez aussi travailler la pâte à la main. Si vous utilisez la machine Plateaux de mini burgers à partager Buns maison, confit d'oignons, tranche de foie gras et figues fraîches Livré avec des serviettes en papier Plateaux de mini burgers à partager Buns maison, confit d'oignons, tranche de foie gras et figues fraîches Livré avec des serviettes en papier Commande possible jusqu’à 18h la veille Livraison par nos soins dès 7h00 en Ile de France Installation dans vos locaux offerte sur demande Cuisiné le matin même par nos chefs Référence Références spécifiques Pas de commentaires client pour le moment. F4tD.

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