Racheté en 1998 par Gérard Perse, le château Pavie accède, 14 ans plus tard, au firmament de l'appellation Saint-Émilion en devenant Premier Grand Cru classé A. Regardons un peu de plus près l'élaboration de ce grand vin. Tout d'abord, il y a 37 hectares d'un triple terroir qui incarne le meilleur du saint-émilionais, avec le plateau calcaire, la côte et ses argiles denses et profondes puis le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux. Il y a ensuite des vieilles vignes de plus de 45 ans cultivées avec soin et comprenant 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Le reste, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, est un savoir-faire haute couture sous la direction de Michel Rolland. Le bois de chêne est de rigueur pour la vinification, avec des cuves pour la fermentation et des fûts neufs pour l'élevage, qui dure de 18 à 24 mois. C'est ainsi que voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru qui a toutes les qualités puissance, richesse, élégance, complexité sans oublier un potentiel de garde qui se compte en décennie. Parmi les millésimes retenus par Bernard Burtschy, retenons le 2003, puissant sans lourdeur, le 2005, dense et taillé pour la garde ou encore le 2009, élégant et aérien.
Asa tête depuis 1998, Gérard Perse a amené son cru au sommet : le rang suprême de 1er Grand Cru Classé A au palmarès 2012. Le fruit d'un travail de rénovation des vignes et du chai, de la pratique de faibles rendement associée à la recherche d'une extrème maturité des raisins, mais aussi de la sélection draconnienne de la vendange, d'une extraction prolongée et d'un
+3305 54 53 00 17Besoin d'aide ?Mon compteMon compteDéconnexionPanierVotre panier est videVous ne savez pas par où commencer ?Vins raresOffres spécialesVins raresOffres spécialesChampagnes RaresOffres SpécialesTous nos primeursCaisse panachée primeur 1. COMPOSEZ VOTRE CAISSE AVEC 6 BOUTEILLES AU CHOIX Panachez les bouteilles, millésimes, appellations... Parmi plus de 2000 vins et champagnes ! 2. GRAVEZ VOTRE CAISSE Optionnel, vous pouvez graver un message personnalisé sur une caisse bois ! En savoir plus Caisse panachée primeur 2021Livraison début 2024Vente de vinsTous nos vinsVins françaisVins de BordeauxVins de Saint-EmilionChâteau PavieChâteau Pavie 20191er grand cru classé "A" - - - RougeDétails du produit2 280,00 € € / unitéJe choisis ma quantité et/ou mon formatD'autres millésimes disponiblesCarte d'identité de Château Pavie 2019Un grand vin d’exception signé Château Pavie La propriétéL'origine de la propriété est très ancienne. Les vignes ont été cultivées sur les pentes de ce qui est aujourd'hui le Château Pavie dès le 4ème de Chantal et Gérard Perse depuis mars 1998 le Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A », possède l’un des plus beaux terroirs de Château Pavie est reconnu pour la structure et l’élégance de ses vins résultant d'une récolte contenue dans des rendements les plus adaptés au terroir 29hl/ha. Le vignoble Le vignoble du Château Pavie est constitué d'un seul bloc de 37 hectares ce qui en fait un des plus grands Premiers Grands Crus Classés de au sud-est de la colline de Saint-Émilion le vignoble s'étale sur trois niveaux en remontant le côteau, avec des vignes âgées de 48 ans en moyenne. Le plateau » 85 mètres d’altitude est composé d’un sol argilo-calcaire et le milieu de côte » 55 mètres d’altitude est composé d’un sol brun argilo-calcaire à texture fine. Le "pied de côte" est quant à lui composé de sols sableux / sableux-argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 cm et de sols attention toute particulière est portée au vignoble dont une partie a fait l’objet d’un plan de replantation comprenant le rehaussement du palissage pour augmenter la surface foliaire, une taille spécifique selon l’âge des vignes, un éclaircissage et un effeuillage. Vinification et élevage Vendangée manuellement puis triée, la récolte est accueillie dans 21 cuves en bois thermorégulées. Suite à une cuvaison de 38 jours, la fermentation malolactique est réalisée en barriques tout comme l’élevage. La répartition est de 80% de barriques neuves et 20% de barriques d’un vin. Assemblage Ce Château Pavie 2019 est un assemblage de merlot 50%, de cabernet franc 32% et de cabernet sauvignon 18%.Les vins que Vous pourriez
Derforvar det dog også helt oplagt, at Pavie som blot én ud af fire producenter i Saint-Èmilion i 2012 blev opklassificeret til Premier Grand Cru Classé "A" i selskab med kultvine som Château Cheval Blanc, Château Ausone og Château Angèlus.
Investissement 1er Grand Cru Classé A fruité boisé complexe charpenté Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune ! Le domaineLe Château Pavie est implanté à moins de 2 kilomètres de Saint-Emilion. Il est classé Premier Grand Cru Classé A depuis 2012. Sa renommée le positionne donc au sommet aux côtés des propriétés emblématiques tel que Ausone, Angélus et Cheval Blanc. C'est Gérard Perse, propriétaire de plusieurs propriétés à Bordeaux comme Pavie-Decesse, Monbousquet et Bellevue-Mondotte qui est à la tête du Château Pavie. En savoir plus sur le domaine Informations investissement Notes et analyse 96/100note moyenne Wine Decider Parker / WA 94+ Vinous 97 James Suckling 98 Wine Spectator 97 Conseils primeurs Evolution dernières reventes Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown. EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source Wine Decider Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau. Les prix sont exprimés en € TTC. Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures. Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente Les 10 dernières reventes Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome. Comprendre le vin Pays France Region Bordeaux Appellation Saint-Emilion Couleur Rouge Millesime 2019 Culture Raisonnée Cépages 60% merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Apogée 2028 - 2033 L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007 De part son implantation au sein du terroir de Saint-Emilion, ce vin du Château Pavie se montre puissant et racé. Il est depuis 2012 classé 1er Grand Cru Classé A Vignoble Situé à Saint-Emilion, le vignoble de ce Premier Grand Cru Classé A s'étend sur 37 hectares sur des sols argilo-calcaire. En moyenne, les vignes sont agées d'une quarantaine d'années. Sol On distingue 3 parcelles au sein du domaine avec des terroirs différents. Le plateau dans un premier temps est composé d’un sol calcaire, la côte quant à elle est argilo-calcaire, et le pied de côte sablo-argileux. Vinification et élevage - Vendanges du 1er au 10 octobre- Extraction en douceur, trempage à froid une semaine avant la fermentation- Macération de 5 semaines En savoir plus sur le domaine
Tousnos vins à prix domaine. CHÂTEAU PRIEURE LICHINE MARGAUX - 2001 ROUGE et plus de 1500 références en direct des propriétés. Skip to content. téléchargez notre catalogue. téléchargez notre catalogue. Menu; Menu; Connexion . Panier / 0,00 € Votre panier est vide. Panier. Votre panier est vide.
ChâteauPavie 2016 1er Grand Cru Classé A; fruité boisé complexe charpenté . proposition d'achat Qu'est ce que c'est ? × Trois terroirs composent le vignoble de ce Premier Grand Cru Classé, les sols sont à majorité argilo-calcaire. Les vignes ont 47 ans. Rendement de 26 hl/ha. Les vendanges sont entièrement manuelles. Vinification et élevage . Après une cuvaison en
Photo non contractuelle. Millésime vendu 2019 Millésime disponible Format En quelques mots ... pavie est aujourd'hui l'un des meilleurs vins du monde » robert parker lors de sa dégustation du millésime 2000. Au ivème siècle les coteaux d?ausone et de pavie représentaient les premières vignes de la région. Sur les parcelles que nous connaissons aujourd?hui poussaient des fruits appelés pêche pavie », nom qui fût ensuite donné au château. En 1873, fernand bouffard achète le domaine et plusieurs petites propriétés voisines. A sa mort en 1919 albert porte réunit la quasi-totalité des vignobles voisins pour former le château pavie. Racheté par la famille valette en 1943, le château devient premier grand cru classé b au premier classement des vins de saint-émilion de 1955. Après plus d?un demi-siècle de travail, la famille cède le domaine en 1998 à gérard perse qui dès lors, arrive avec un projet ambitieux. Il satisfera ses objectifs dans l?année avec la replantation des parcelles en mauvaises états et la modernisation des chais ainsi que l?arrivée de michel rolland ?nologue reconnu du bordelais. Dès le millésime 2000 le critique américain robert parker donne la note maximale de 100/100 au château pavie est aujourd'hui l'un des meilleurs vins du monde ». Les quatorze années d?effort de la famille perse sont récompensées au nouveau classement de 2012 où le domaine devient premier grand cru classé a ». Pavie rejoint ainsi avec le château angélus l?élite du libournais déjà composé des châteaux cheval blanc et plein sud, le vignoble bénéficie de conditions exceptionnelles, propices à une viticulture soignée avec une pauvreté naturelle des sols, un excellent ensoleillement et un drainage naturel des terrains du fait de la pente. Avec un terroir très calcaire propre à saint-émilion et particulièrement à la butte de pavie située à 85 mètres du niveau de la dordogne, le vignoble se compose en grande majorité de merlot. Le cabernet franc se développe également parfaitement sur ce type de sol mais le château se distingue par sa proportion de l?ordre d La dégustation L'oeil Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse. Le nez Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique… La bouche Les trois cépages principaux de l'appellation s'assemblent et se complètent pour magnifier l'ensemble. Le merlot apporte du fruité, quand le cabernet sauvignon donne des tannins et le cabernet franc des notes épicées. Fiche Technique Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot Terroir - Accords Mets & Vins Viandes Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe. Légumes Grosses frites taillées au couteau. Château Pavie Château Pavie est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Pavie 2019.
UnVin rouge de Libournais, Bordeaux, France. Obtenu à partir de Merlot. Ce vin a 795 mentions de notes fruit noir (mûre, prune, fruit noir). Consulter les avis et les prix pour le millésime 2017. Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2017 Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2017
CHÂTEAU PAVIE 2009 • 1er gd cru clas. B - rouge Fleuron des vignobles de Gérard Perse, Château Pavie bénéficie d'une exposition remarquable, plein sud, sur la première ligne de coteaux. Le terroir de calcaires, d'argiles et de graves accueille une part non négligeable de cabernets aux côtés du merlot – 30 % pour ce 2009 d'une puissance exceptionnelle, mais toujours élégant, qui a bénéficié d'un élevage particulièrement long de trente mois en barrique. Paré d'une robe sombre et dense, ce grand vin offre un premier nez intense et gourmand de framboise écrasée, de violette, d'épices et de graphite, une note cacaotée apparaissant à l'agitation. Suave en attaque, le palais se montre généreux, puissant, séveux et complexe fruits noirs, amande, café, étayé par des tanins solides mais soyeux, et par cette même trame minérale graphite perçue à l'olfaction. De grande garde, évidemment dix ans et plus. Détail du vin Château Pavie 2009 rouge Quelle note du Guide Hachette le vin Château Pavie 2009 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Pavie 2009 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Château Pavie 2009 rouge ont-elles été produites ? 75 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Château Pavie 2009 rouge ? Ce vin est élevé en fût. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Pavie 2009 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C. Production 75 000 bouteilles Les vins du même vigneron Guide 2011 Vin remarquable Rouge tranquille Guide 2017 Vin très réussi Rouge tranquille Guide 2018 Vin remarquable Rouge tranquille Guide 2022 Vin remarquable Rouge tranquille Guide 2006 Vin très réussi Rouge tranquille LES PLATS EN ACCORD AVEC Château Pavie 2009 rouge Achetez vos vins de Saint-émilion grand cru
CeChâteau Pavie Macquin, Saint Émilion Grand Cru Classé, est un rouge avec une belle couleur sombre. Au nez, parfums floraux, fruits noirs, épices, truffes. En bouche, belle expression du fruit, tanins veloutés, suave, fraîche Rouge Elégant, racé et puissant Accords mets-vin: Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé A Le château pavie est considéré comme l'une des plus belles références de l'appellation et est devenu Grand Cru Classé A en 2012. Château Pavie doit son nom à une pêche qui portait cette dénomination au 4ème siècle la pêche Pavie. Ce sont des pêchers qui étaient initialement plantés sur le vignoble de Pavie. Le domaine s’est agrandi petit à petit au gré des familles qui en ont été propriétaires et devenant le domaine que l’on connaît aujourd’hui. C’est sous l’égide de la famille Perse, que Pavie va connaître un véritable essor. Avec une autre vision de la viticulture et du vin, Château Pavie va être modernisé. Cette volonté se matérialise par la conception d’un chai plus moderne et architectural. Le domaine du Château Pavie représente un peu moins de 40 hectares de vignes, situées sur un sous-sol calcaire. Château Pavie est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs vins au monde. Il faut dire que le terroir Saint-Emilionnais est très propice à la viticulture. Propriétaire Gérard PerseSuperficie 37 hectaresClassement Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion 330,00 € tax excl. either 3 960,00 € tax excl. the case of 12 bottles Out of stock 420,00 € tax excl. either 5 040,00 € tax excl. the case of 12 bottles Out of stock 366,00 € tax excl. either 2 196,00 € tax excl. the case of 6 bottles Out of stock 310,00 € tax excl. either 1 860,00 € tax excl. the case of 6 bottles Out of stock 76,00 € tax excl. either 456,00 € tax excl. the case of 6 bottles Out of stock 91,00 € tax excl. either 546,00 € tax excl. the case of 6 bottles In Stock 350,00 € tax excl. either 2 100,00 € tax excl. the case of 6 bottles Out of stock 273,00 € tax excl. either 1 638,00 € tax excl. the case of 6 bottles In Stock 70,00 € tax excl. either 420,00 € tax excl. the case of 6 bottles Out of stock fSlZBF.chateau pavie premier grand cru classe a
